Plan du marché de Bulle – 25 septembre 2021

Producteur-rice-s bio et transformat-rice-s bio

• Ail noir, Patricia Saugy, La Fine : ail noir, crème à l’ail noir, pâte à tartiner aux noisettes cacao ail noir
• Alp Senggi – Alpkäserei, Christa & Stefan Sieber-Beer, Reichenbach : fromage d’alpage bernois, Mutschli, fromage de chèvre, saucisses de longue conservation (Fribourg)
• ArboThévoz, Ivan Thévoz, Russy : fruits, légumes, céréales, eau de vie, jus de pomme, fruits séchés (Fribourg)
• Bergerie de Chandossel, Reto Fivian et Lea Egli, Villarepos : viande d’agneau et saucisse (Fribourg)
• Biocave, René Güntert, Miège : vins (végétalien)
• Biohof Obereichi, Rüedu Schüpbach : Tisane, fruits et légumes secs (Fribourg)
• Biohof Rotmoos, Ann-Kathrin & Ivo Fisler : Légumes
• Biohof Tannacker, Jann Krättli, Rechthalten : confitures, sirops, spécialités des plantes sauvages, herbes
• Bio Wäberhof, Samuel Theiler, Albertine de Montmollin, Ins : légumes, courges, produits transformés, tofu
• Cave de la Tour, Jean-François et Lionel Biolley, Môtier: vins du Vully
• Cidrerie du Vulcain, Jacques Perritaz : différents cidres (Fribourg)
• Domaine de Crevy, Guillaume Savoy : Produits du domaine, pâtes, biscuits, liqueur, eau de vie, farines diverses, produits laitiers
• Domaine des Comballes, Lucien et Nicolas Dupasquier : viande fraîche de cerf (Fribourg)
• Du grain à moudre, Cédric & Sara Progin : Pains et farines bio moulues sur meule de pierre
• Ferme de la Tourbière, Jérémie Delabays, Sommentier: saucisse sèches bœuf, terrines bœuf + agneau, farine épeautre et engrain, laine à tricoter
• Ferme la Pensée Sauvage, Céline Vuilleumier, Cugy: fruits secs (baies d’aronia), sirops, confitures, jus de fruits, peut-être saucisses sèches et oeufs
• Ferme La Sauge, Markus Koch, Avry-devant-Pont : viande séchée et des saucissons séchés de Galloway, sauce bolognaise, sirop d’argousier
• Ferme Zosso Au p’tit marché, Sophie Zosso : Huiles de colza, cameline, farines, œufs, légumes, salamis, lentilles
• Fromagerie Schafer, Ewald Schafer, Cressier : fromage Mont-Vully
• Gfellerbio, Famille Gfeller, Sédeilles : légumes, fruits
• Gourmandises de Fribourg, Béatrice et Jean-Marc Pittet, Villarlod : huile et graines de caméline, meringue, bricelets, pain d’anis, moutarde de bénichon, vin cuit, oeufs (Fribourg)
• Jardin d’Ogoz, Stéphane Lambert; Le Bry: Légumes
• La ferme César, Susanne et Jean-luc Clément : Divers pains, tresse, cuchaule, cannelés, miel
• La Ferme du Pra Bottey, Marine Schafer : légumes, viande d’agneaux et de veaux, oeufs (Fribourg)
• Le Boucanier, Gabor Spaits, St-Martin : filets de truite saumonée bio fumés à froid, truite fumé sterilisé, terrine de truite
• Le Potag’Oex, Bastien Rossier  : Plantes séchées pour infusions, tisanes, sel aux orties
• Le Sapalet, Joakim Henchoz, Rossinière: fromage et produits laitiers au lait de brebis/vache/chèvre, viande porc
• Parc naturel régional Gruyère Pays d’Enhaut : produit du parc (fromages, viandes, tisanes et condiments aux herbes)
• Pastourelle le véritable, Samuel Python : Produits au lait de brebis (yogourts, fromages frais, affinés, glace), graine de lin, éventuellement framboises
• Vignoble de l’Etat de Fribourg, Carina Yerly, Fribourg : vins blancs, vins rouges
• Yves Quartier, Bulle : vente de livres d’occasion sur la flore et la faune locales

Bistrots bio

• Biohof Wydimatt : yaourt glacé (frozen yogurt), crêpes
• Bio Wäberhof : soupe à la courge, salade de lentilles (Fribourg)
• Domaine des Comballes, Lucien et Nicolas Dupasquier : Hamburger à la viande fraîche de cerf (Fribourg)
• Ferme La Sauge : saucisses grillées (boeuf Galloway) avec pain
• Gfellerbio : jus de fruits et de légumes
• Organisateurs : boissons, assiette gourmande (seulement à Fribourg)

Informations et Animations (si les conditions le permettent)

• Bio Fribourg : présentation et vente du “ Fribourgeon”
• Bureau Frinat, Baeriswyl Isabelle : présentation du compost
• Explora / Université de Fribourg, Schwab Fabienne : Expérience visant à détecter l’utilisation de produits phytosanitaires
• Notre Panier Bio : information et vente de paniers bio
• Pronatura : informations sur la nature Suisse, vente de magazines
• StopOGM : information pour la pétition, quiz/concours : utilisation des ressources si possible, vente de rapport et d’autocollants
• WWF, Silvia Genetelli Maspoli : animation sur le hérisson
• Yves Quartier, Bouquiniste : livres sur la flore et la faune

Artisanes et artisans

• Bernard Balmer, Vuisternens-en-Ogoz : vannerie (Fribourg)
• Bureau Frinat, Baeriswyl Isabelle : Exposition Kompobox
• Jutex, Rashed Khan : Plantes bio dans un pot en jute
• Le sentier du bonheur, Mireille Sciboz : cosmétiques bio
• Les merveilles d’Alice, Alice Gumy, La Tour-de-Trême : coussins d’allaitement et d’autres coussins en balle d’épeautre bio, sacs, bavette (Fribourg)
• Neotex Concept – Eco Tsapi, Shirley Berrios : Emballage à la cire d’abeille et coton bio
• Potsfink, Peter Fink, Ependes: Poterie (Fribourg)
• Savonnerie Catillon, Marie Pasquier, Praroman : savons artisanaux, beurres de karité, baumes à lèvres
• Soloona, Ufer Sina et Jérôme Seewer : Bijoux en bois de récupération noble à la feuille d’or 24 carats et à la feuille d’argent pur (Fribourg)

Démonstrations pratiques

• Bernard Balmer, Vuisternens-en-Ogoz: tresser des paniers (Fribourg)
• Cidrerie du Vulcain, Jacques Perritaz : vin cuit (Fribourg)
• Organisation : apprendre à faire son levain
• Potsfink, Peter Fink, Ependes: poterie (Fribourg)