Producteur-rice-s bio et transformat-rice-s bio

• ArboThévoz, Ivan Thévoz, Russy : pommes, poires, pommes de terre, eau de vie, vin cuit, confitures, pruneaux, prunes, lentilles, figues, jus de pommes, extraits fermentés d’ail des ours, farine blé ancien
• Bergerie de Chandossel, Reto Fivian et Lea Egli, Villarepos : viande d’agneau et saucisse
• Biocave, René Güntert, Miège : vins (végétalien)
• Biohof Obereichi, Chrige Stämpfli & Rüedu Schüpbach, Lanzenhäusern: sirops à base d’herbes, thé, légumes et fruits secs, céréales
• Biohof Rotmoos, Anne-Kathrin & Ivo Fisler, Rechthalten: légumes frais
• Biohof Tannacker, Jann Krättli, Rechthalten : confitures, sirops, spécialités des plantes sauvages, herbes
• Bio Wäberhof, Samuel Theiler, Ins : légumes, courges, produits transformés, tofu
• Cave de la Tour, Jean-François et Lionel Biolley, Môtier: vins du Vully
• Chèvre de Berne, Lorenz Bärtschi, Kriechenwil: fromage de chèvre
• Chez Michel, Josselin Gendre, Matran: produits avec du lait de vache
• Couleurs des champs, Céline Amman, Fontanezier: moutardes artisanales suisses, laines et textiles en teintures naturelles
• Domaine des Comballes, Dupasquier Micheline, Louis, Lucien et Nicolas, Vuadens: viande de cerf fraîche
• Domaine des Faverges, Vignobles de l’Etat de Fribourg : vins
• Ferme de la Fin du Chêne, Christine Ruffieux, Botterens : fromages de chèvre, savons
• Ferme de la Tourbière, Jérémie Delabays, Sommentier: saucisse sèches bœuf, terrines bœuf + agneau, farine épeautre et engrain, laine à tricoter
• Ferme la Pensée Sauvage, Céline Vuilleumier, Cugy: fruits secs (baies d’aronia), sirops, confitures, jus de fruits, peut-être saucisses sèches et oeufs
• Ferme La Sauge, Markus Koch, Avry-devant-Pont : viande séchée et des saucissons séchés de Galloway, sauce bolognaise, sirop d’argousier
• Fromagerie Schafer, Ewald Schafer, Cressier : fromage Mont-Vully
• Gfellerbio, Famille Gfeller, Sédeilles : légumes, fruits
• Gourmandises de Fribourg, Béatrice et Jean-Marc Pittet, Villarlod : huile et graines de caméline, meringue, bricelets, pain d’anis, moutarde de bénichon, vin cuit, oeufs
• Jardin d’Ogoz, Stéphane Lambert; Le Bry: Légumes
• La Branche, Dominique Genoud, Savigny: produits de boulangerie Demeter
• La Ferme César, Susanne et Jean-Luc Clément, Montagny-la-Ville : divers pains, tresses, cuchaule, cannelés, miel
• La Ferme des Sens, Sylvie et Stéphane Vial, Châtel-St-Denis : jambon cru porc laineux, miel, sirops
• Lautrejardin, Xavier Alleman, Cormérod: plantes vivaces indigènes et mellifères
• Le Boucanier, Gabor Spaits, St-Martin : filets de truite saumonée bio fumés à froid, truite fumé sterilisé, terrine de truite
• Le Sapalet, Joakim Henchoz, Rossinière: fromage et produits laitiers au lait de brebis/vache/chèvre, viande porc
• Muhof, Ueli und Marlies Raaflaub, Gstaad: produits de l’alpage (fromage d’alpage, raclette), fruits, jus de fruits, fruits séchés, confitures, saucisses
• Parc naturel régional Gruyère Pays d’Enhaut : produit du parc (fromages, viandes, tisanes et condiments aux herbes)
• Pastabate, Vincenzo Abate, Fribourg : Pâtes artisanales
• rohrohroh, Cédric Wüthrich, Berne : huiles végétales, graines, produits de chanvre
• Sativa Rheinau, Xavier Lany, Vésenaz : semences et bulbes
• Werro’s Biohof, Carmen et Kuno Werro, Guin : viande de poulet fraîche

Bistrots bio

• Biohof Wydimatt : yaourt glacé (frozen yogurt), crêpes
• Bio Wäberhof : soupe à la courge
• Chez Michel: glace au lait de vache
• Ferme des Sens : pâtisseries
• Ferme La Sauge : saucisses grillées (boeuf Galloway) avec pain
• Gfellerbio : jus de fruits et de légumes
• La Branche : nouilles sautées au seitan et légumes Demeter
• Pastabate: pâtes artisanales
• Organisateurs : boissons, assiette gourmande
• Werro’s Biohof: poulet rôti

Informations et Animations

• Association Romande de Biodynamie: information bio-dynamisation
• BirdLife Suisse: information, jeu « lien entre agriculture et les oiseaux »
• Bioterra Freiburg: outils de jardin, semences, hôtel pour abeilles, nichoir
• Bio Fribourg : présentation “Le Fribourgeon” catalogue de la vente directe bio dans le canton de Fribourg, concours thème de l’année
• Greenpeace: information, « Selfie-Wall »
• Notre Panier Bio : information, animation en lien avec Mission B
• StopOGM : information pour la pétition, quiz/concours: utilisation des ressources
• WWF Fribourg : information, animation
• Yves Quartier, Bulle : vente de livres d’occasion sur la flore et la faune locales

Artisanes et artisans

• Couleurs des champs, Céline Amman, Fontanezier : laines et textiles en teintures naturelles, moutardes artisanales suisses
• Bernard Balmer, Vuisternens-en-Ogoz : vannerie
• Edelweiss cosmétique, Regula Guyer und Samuel Bühlmann, Thun : produits cosmétiques avec Edelweiss
• Les merveilles d’Alice, Alice Gumy, La Tour-de-Trême : coussins d’allaitement et d’autres coussins en balle d’épeautre bio, sacs, bavette
• Potsfink, Peter Fink, Ependes: Poterie
• Savonnerie Catillon, Marie Pasquier, Praroman : savons artisanaux, beurres de karité, baumes à lèvres
• Terrabella, Tonia Schmid, Fribourg : céramique utilitaire en porcelaine fine

Démonstrations pratiques

• Association Romande de Biodynamie: démonstration et essais vortex
• Bernard Balmer, Vuisternens-en-Ogoz: tresser des paniers
• Potsfink, Peter Fink, Ependes: poterie
• rohrohroh, Cédric Wüthrich, Berne: presse à huile