Plan du marché Bio de Fribourg du 21 septembre 2024 

Producteur-rice-s bio et transformat-rice-s bio

• Ail Noir, Patricia Saugy: L’ail noir et certains produits à base de plantes sauvages comme le vinaigre d’ortie
• ArboThévoz, Ivan Thévoz, Russy : pommes, poires, pommes de terre, eau de vie, vin cuit, confitures, pruneaux, prunes, lentilles, figues, jus de pommes, extraits fermentés d’ail des ours, farine blé ancien (Fribourg)
• Bergerie de Chandossel, Reto Fivian et Lea Egli, Villarepos : viande d’agneau et saucisse (Fribourg)
• Biocave, René Güntert, Miège : vins
• Biohof Obereichi, Chrige Stämpfli & Rüedu Schüpbach, Lanzenhäusern: sirops à base d’herbes, thé, légumes et fruits secs, céréales
• Biohof Rotmoos, Anne-Kathrin & Ivo Fisler, Rechthalten: légumes frais (Fribourg)
• Biohof Tannacker, Jann Krättli, Rechthalten : confitures, sirops, spécialités des plantes sauvages, herbes (Fribourg)
• Bio Wäberhof, Samuel Theiler, Ins : légumes, courges, produits transformés, tofu
• Brasserie les Molettes, Vincent Rouiller : bières artisanales
• Cave de la Tour, Jean-François et Lionel Biolley, Môtier: vins du Vully
• Domaine des Faverges, Bertrand Beriswyl, Vignobles de l’Etat de Fribourg : vins
• Du grain à moudre, Cédric & Sara Progin : Pains et farines bio moulues sur meule de pierre
• Ferme de la Tourbière, Jérémie Delabays, Sommentier: saucisse sèches bœuf, terrines bœuf + agneau, farine épeautre et engrain, laine à tricoter

• Ferme Bio la Pensée Sauvage, Céline Vuilleumier, Cugy: fruits secs (baies d’aronia), sirops, confitures, jus de fruits, peut-être saucisses sèches et œufs
• Ferme La Sauge, Markus Koch, Avry-devant-Pont : viande séchée et des saucissons séchés de Galloway, sauce bolognaise, sirop d’argousier
• Flow Hemp, Florian Meyer, Le Mouret :  produits bio à base de graines de chanvre, , graines de chanvre grillées, huile, farine et pâtes
• Fromagerie Schafer, Ewald Schafer, Cressier : fromage Mont-Vully
• Gfellerbio, Famille Gfeller, Sédeilles : légumes, fruits
• Jardin d’Ogoz, Stéphane Lambert, Le Bry: Légumes
• La Ferme des Sens, Sylvie et Stéphane Vial, Châtel-St-Denis : jambon cru porc laineux, miel, sirops
• Le Boucanier, Gabor Spaits, St-Martin : filets de truite saumonée bio fumés à froid, truite fumé sterilisé, terrine de truite (Bulle)
• Le Potag’Oex, Bastien Rossier : Plantes séchées pour infusions, tisanes, sel aux orties
• Le Sapalet, Joakim Henchoz, Rossinière: fromage et produits laitiers au lait de brebis/vache/chèvre, viande porc
• Muhof, Marlies & Ueli Raaflaub : AlpiHobel, fromage à raclette, fruits, cidre, fruits secs, confiture, saucisse des Alpes, viande séchée
• Parc naturel régional Gruyère Pays d’Enhaut : Produits Bio labellisés Parc (Bulle)
• Pain d’Epis, Sylvain Coquoz : Pains au levain naturel (Fribourg)
• Pastourelle le Véritable, Famille Python, Orsonnens : yaourt et formages de brebis (Fribourg) 
• Ruche et Flore, Cédric, l’Auberson : Miel
• Topinambour SARL, Antoine Junod : Pains au levain naturel à la coupe

Bistrots bio

•  Biohof Wydimatt : yaourt glacé (frozen yogurt), crêpes
• Bio Wäberhof : soupe à la courge (Fribourg)
• Domaine des Comballes, Lucien et Nicolas Dupasquier : Hamburger à la viande de cerf
• Ferme La Sauge , Markus Koch, Avry-devant-Pont : Hamburger et saucisses grillées (bœuf Galloway) avec pain
• Organisateurs : boissons, assiette gourmande
• Pastourelle le véritable, Famille Python : repas surprise selon météo
• Restaurant la Ferme, Dominique Genoud, Cremin : Viennoiseries salées et sucrées, conserves plats cuisinés, pâtes seitan boulettes de viande
  

   

  Informations et Animations (si les conditions le permettent)

• A qui l’Tour, François Prudhomme : Objets en bois multiples réalisés par un tournage à bois (Fribourg)
• Association Ecole de demain : présentation et atelier maquillage naturelle (Fribourg)
• Bio 26 : promotion du magasin de producteurs de Fribourg et dégustation des produits prévus à la vente (Fribourg)
• Biovision, Quentin Füeg et Jornod Anne : information, animation autour de l’alimentation durable et du lien entre santé du sol et sa biodiversité.
• Castle Bio Farm, Jessica et Gaëtan Rauber : Présentation de l’école à la ferme et découverte du chemin du blé (Bulle)
• Ecole Montessori Fribourgeoise, Aurélie Mindel, Corminboeuf : Matériel pédagogique pour des enfants de 3 à 6 ans (Fribourg)
• EPIFRI, Joëlle Schneiter : présentation de l’association et de ses objectifs
• Holz100 Schweiz, Simon Rauber : Un habitat sain grâce à la force des arbres, construction Low Tech. Petite présentation 30′ du bien effet des arbres et l’avantage d’utiliser le bois dans son état le plus naturel que possible dans la construction. Animation jeu de quille et bloc de bois massif et reconnaissance des différentes essences de bois.
• Notre Panier Bio : information, distribution du fribourgeon et dégustation
• WWF Fribourg et ATE: Une animation : 1, 2, 3… explorez!: une nouvelle activité ludique pour  enfants et familles autour des thèmes de la mobilité douce et de la biodiversité.

Artisanes et artisans

• Atelier céramique 1280°C, Sara Spirig, Givisiez : Céramique
• Bernard Balmer, Vuisternens-en-Ogoz : vannerie
• Les merveilles d’Alice, Alice Gumy, La Tour-de-Trême : coussins d’allaitement et d’autres coussins en balle d’épeautre bio, sacs, bavette (Fribourg)
• Savonnerie Catillon, Marie Pasquier, Praroman : savons artisanaux, beurres de karité, baumes à lèvres
• Savonnerie Neptune, Anne-Sophie Aebi, Crésuz : Savons artisanaux certifiés bio et accessoires
• Soloona, Urfer Sina et Jérôme Seewer : Bijoux en bois nobles de récupération, garnis de feuille d’or 24 carats, de feuilles d’argent pur ou de véritables diamants ainsi que des bijoux en or massif 18 carats, certifié ecogold
• Suzanne Droz, céramiste : Réalisations de pièces en grès
• Terrabella, Tonia Schmid, Fribourg : céramique utilitaire en porcelaine fine
• vombaum, Jürg Gerber : Planchettes en bois
• Yves Quartier, Bulle : vente de livres d’occasion sur la flore et la faune locales

Démonstrations pratiques

• Bernard Balmer, Vuisternens-en-Ogoz: tresser des paniers (Fribourg)
• Bombes à graines avec Murielle Tissot (Bulle)
• Démo Low Tech  (Fribourg)
• Démo de machine agricole Low Tech (Fribourg)